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家东说念主们，过年家宴的餐桌上，必须要有这说念鲍鱼撑款式！当水灵多汁的鲍鱼再会肥而不腻的红烧肉，那简直是贤良组合！这说念菜一端上桌，颜值径直拉满，红亮的色泽，油润的后光，每一块红烧肉齐裹着浓郁的酱汁，在灯光下闪闪发光，让东说念主看了就直咽涎水。

鲍鱼在肉香的映衬下，更显弹牙鲜好意思，一口下去，先是感受到鲍鱼的Q 弹爽滑，紧接着是红烧肉的软糯香甜，肉香与鲍香互相和会，口感端倪丰富到爆炸！红烧肉炖得恰到克己，软而不烂，轻轻一抿就化在嘴里，胶质满满，浓郁的香味在口腔中散开，让东说念主试吃无尽。

【鲍鱼红烧肉】

制作配料：1条 鲍鱼几只 冰糖1把 大葱2段 生抽2勺 老抽1勺半 盐大齐勺（海盐）白胡椒粉适量 姜粉适量 八角1个 香叶1片

制作步调：

1、年味越来越浓啦，准备一些大除夜饭必备的菜品，今天咱们来作念红烧肉！其确凿家最佳红烧肉无非就2点，我深信你们看完这篇著述，在家也能作念出舒心的红烧肉。

第一等于选肉；红烧肉必须要聘请上等的五花肉来作念，我今天这个肉不算太好，念念要选好五花肉需要早早去菜市聘请，否则去晚了，好的险些莫得了。要是像图片不异肉质，我一般红烧只用肥瘦相间的，肥的部分就用来炒菜吧！否则烧出来也太浓重了，没法下口啊！

2、选好肉咱们驱动来操作；五花肉要切成大小一致的小块，尤其是比拟肥的要切小少许，否则太浓重了。我俗例性的焯水，要是你心爱也不错不焯水；铁锅不需要加油，烧热下入五花肉中小火煎，把过剩的油脂煎出一些来，吃起来莫得那么腻，煎至名义微微焦黄就不错；

3、锅中留点底油，下入冰糖翻炒出糖色，再迅速下入肉块快递翻炒至上色，加入葱段、八角、香叶翻炒均匀；（红烧肉炒糖色是必须的，径直影响菜品的神志和口感，况且炒糖色的红烧肉吃起来肥而不腻，只需要堤防⚠️糖色不要提高了，否则口感发苦，冰糖冒密集的小泡泡就不错）

4、驱动调味：2勺生抽、1勺半老抽、白胡椒粉适量 姜粉适量 盐大齐勺翻炒至上色舒心就不错；

5、加入没过五花肉的热水，加入热水肉炖的会更容易软烂，大火烧开转小火慢炖；

6、提前洗干净的鲍鱼加进去；要是是极新鲍鱼出锅前10来分钟加入就不错，要是是干的鲍鱼最佳早少许放进去；

7、红烧肉其实就这些步调，作念法齐大差不差对我，好不行口的关节其实还有一个最热切的点，那等于时间的把捏。炖至软而不烂的进度是最佳的，把五花肉的胶质炖出来，红烧肉的口感才是最佳吃的；

8、是以临了要技巧看着火候，只好汤汁蕃昌了，肉亦然软而不烂的进度就不错大火收汁了；摆放在盘子里，把过剩的汤汁浇在肉上头；撒点葱花，过年的典礼感要拉满！咱也摆个盘，量不错少少许，然则一定要雅瞻念！

9、可口又上档次的红烧肉就完成了！速即作念起来吧！过年家宴来一盘，加几个鲍鱼就成了家东说念主们吃不起的表情了！

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