(“冬游乳山 畅品牡蛎”（第二季）乳山生蚝广州品鉴会举止花絮，时长共1分46秒)

“蚝”友福音！乳山生蚝走进广州五星级酒店

每年冬春，恰是生蚝“贴膘”的季节。而近日，广州的门客迎来了福音：无须出市，便可品味到生蚝中的精品——乳山生蚝。乳山，这座山东滨海小城，冠有“中国牡蛎之乡”好意思誉，年产量达50万吨，衍分娩值50亿元，均居寰宇县级单元首位。1月12日上昼，作陪中共乳山市委宣传部、南边报业传媒集团、山东省互联网传媒集团专揽的“冬游乳山 畅品牡蛎”（第二季）乳山生蚝广州品鉴会，这谈东谈主间至味率先2000多公里前来，与岭南东谈主民共赴舌尖上的偃意。

“冬游乳山，畅品牡蛎（第二季）”乳山生蚝广州品鉴会举止初始 南边+ 钟志辉 摄

会上，乳山市委常委、宣传部部长鞠红燕致辞暗示，广州看成“海上丝绸之路”的发轫，自古就是文化交织之地，蓄积了四方好意思味，对海鲜食材品性的追乞降对好意思食艺术的创造力高高在上。乳山生蚝的品性与广州耗尽者的期待一辞同轨，这场朔方海洋与南国味蕾的相逢，既是朔方黄海对南国珠江的深情相拥，亦然两地配合与友谊的好意思好符号。

乳山市委常委、宣传部部长鞠红燕致辞  南边+ 钟志辉 摄

南边日报专刊部主任、南边+客户端副总裁陈韩晖致辞称，南边报业传媒集团看成广东最具影响力的主流公论阵脚，遮掩用户超4.6亿，南边+客户端下载量近2亿、入驻“南边号”迥殊7000家、日活超600万，紧紧占据广东第一泰斗移动发布平台地位，传播力、影响力、运营力位居寰宇省级新式主流媒体前哨。迥殊在做事才能上，南边报业传媒集团秉握“做事扣着需求动”的原则，对准下层传播需求、聚焦千般化文化需求，握续普及“新闻+”做事才能、拓展“传媒+”新规模。客岁，在粤鲁两省友好互动潜入配合的配景下，南边报业传媒集团发起“好客山东、厚味广东”融媒体作品搜集举止，取得了精良的社会效应，进一步擦亮两省旅游诡计地品牌。这次品鉴举止，恰是为了将山东引合计傲的乳山生蚝带上广东餐桌，以特产好意思食为载体，让更多东谈主体验山东的海洋魔力。

南边日报专刊部主任、南边+客户端副总裁陈韩晖致辞  南边+ 钟志辉 摄

中国大酒店党总支通知、副总司理徐国栋致辞。他暗示，始于1984年、看成中国首批五星级酒店的中国大酒店，用粤菜串联起广州、中国与世界旅客的好意思食体验，在餐桌方寸叙述中国故事。借此机会，粤菜烹调与乳山生蚝创意集合，以乳山生蚝为干线，延迟出一系列丰富多彩的菜品组合，在会通中让门客踏上一场奇妙旅程。

中国大酒店党总支通知、副总司理徐国栋致辞   南边+ 钟志辉 摄

嘉宾们的先容和现场播放的宣传片，让不雅众对乳山生蚝有了更详备的了解。乳山位于北纬37度的山东半岛黄金南海岸，水质合乎，富含养分，发展生蚝产业先天不足，生蚝衍生历史最早可讲求至北宋工夫。这里的生蚝天生个头更大，且比南边生蚝滋长周期更久，制品生鲜肥满度更高。连年来，乳山依托生蚝资源，任性引申“经略海洋”政策，发展生蚝产业，2023年以193.85亿元雄居国度地舆标记牡蛎品牌价值排名榜第别称。

据乳山市育犁农业发展集团党委委员、副总司理宫磊先容，乳山生蚝品性优厚，含锌量（每100克鲜生蚝肉18.4毫克）比其他地区生蚝高30%以上，牛磺酸（904毫克）是其他地区生蚝的3倍多，口感和养分价值齐有显著上风。此外，乳山革命衍生方式，当今主要遴荐外海离岸浮筏吊笼衍生，成活率高、产量高、肥满度高，具有较强抗风波才能，破解了正本只可在近岸衍生的艰难，鼓舞牡蛎衍生向较远海域发展，海上粮仓大幅扩容。

乳山市育犁农业发展集团党委委员、副总司理宫磊推介  南边+ 钟志辉 拍摄

此番“南下”，乳山生蚝也迎来了新的发展机遇：会上，中国大酒店、东方宾馆与乳山市育犁农业发展集团有限公司负责进行了配合签约，南北力量合流，三方将在生蚝产业伸开深度配合，联袂扬起共进帆船。

乳山农发集团与中国大酒店签约  南边+ 钟志辉 拍摄

乳山农发集团与东方宾馆签约  南边+ 钟志辉 拍摄

关于馋这口鲜味的东谈主们而言，生蚝的烹调步骤满盈是切中环节的灵魂。据中国大酒店行政总厨徐锦辉、东方宾馆中餐行政总厨凌家驹先容，乳山生蚝细腻憨直，在口感上极度水灵，期待这谈优质食材概况和粤菜文化碰撞出更多灵感火花。这次品鉴举止中，两家酒店推出了多款生蚝菜品，通过浸、煮、蒸等手法，如状元红酒酿浸乳山生蚝、海南黄椒酱银蒸乳山生蚝等，发掘乳山生蚝精髓。

据悉，“厨房”除外，乳山连年来还在更宏大的寰宇，积极探索“牡蛎+旅游”“牡蛎+养生”等新旅途，打造文旅会通发展新业态。在领有“江北牡蛎第一镇”之称的海阳所镇，乳山建造了以牡蛎产业为中枢的牡蛎小镇，构建了国内首个以“牡蛎文化”为主题的文旅产业园区牡蛎欢腾城。同期，当地还对海岸线沿岸船埠法子和餐饮景点进行提档升级，建造集失业旅游、海上钓鱼等于一体的概述性失业度假园区。广州市自驾游与房车营地协会会长李致君称，正在计算本年4-6月踏上G228，沿中国海岸线沿途北上，其中山东段分解有望连上乳山，期待赶赴当地感受生蚝原产地的魔力。

生蚝特质菜式 南边+ 钟志辉 摄

“蚝”门进口→

2025年1月12日至16日，乳山生蚝广州好意思食物鉴举止将在中国大酒店和东方宾馆同步举行，菜品由两家酒店的行政总厨亲身操刀，用粤菜手法烹调来自黄金海岸线的“深海黄金”。品鉴餐厅如下：

1.广州市越秀区流花路122号中国大酒店一楼四季中国餐厅（午餐、晚餐时段）

2.广州市越秀区流花路122号中国大酒店二楼丽廊餐厅（自助午餐、晚餐时段）

3.广州市越秀区流花路120号东方宾馆2号楼8楼宴乐宫中餐厅（午餐、晚餐时段）

生蚝特质菜式  南边+ 钟志辉 摄

撰文：周妤洁

照相：钟志辉开yun体育网