80亿市值的卤味巨头，突陷信任危险。

　　12月25日，紫燕食物官方发布致歉声明，承认有加盟店伴计存在不当举止，并指其“严重违背公司的策划处理轨制”。

　　此前，有视频曝光，江苏南通启东的一家紫燕百味鸡门店，伴计悄悄拿走称重后的牛肉。该消耗者还称，已发现屡次，终于拍到左证。

　　戈吴超为首的处理层已决定，涉事门店歇业整顿，立即开除涉事伴计，宇宙门店通报警示。对该消耗者，进行10倍现款赔偿，并施舍一张1000元的无门槛消耗卡。

　　《21CBR》查询全球点评，紫燕百味鸡（南通胜利路店）浮现已暂停商业，过往不乏“工作魄力差”“价钱贵”等负面评价。

　　“将在宇宙门店加强销售设施的透明化工作培训。”紫燕官方表态，抓续强化里面管控。

　　这不是这家连锁店第一次“翻车”。

　　2024年12月，就有测评博主发文，称“紫燕百味鸡”有良伴肺片、香辣鸭脖等产物大肠菌群超标，事件屡次冲上热搜。

　　在国内卤制熟食行业，紫燕算是老牌。

　　早在1989年，创举东说念主钟春发佳耦在江苏徐州创办“钟记油烫鸭”。自后，二代掌门东说念主钟怀军将品牌改名为“紫燕”，总部设在上海。

　　紫燕食物是典型的家眷化限制，钟怀军佳耦及子女，统统限制公司超7成股份。据《胡润百富榜》浮现，钟氏家眷身价85亿元。

　　4月，钟怀军已卸下统统职务，雅致退休。半子戈吴超，已于2023年接过其董事长职务，戈出身于1989年，历任紫燕食物采购总监、总司理等。

　　戈吴超全面交班以来，面对的挑战浩大。

　　其一，门店缩水。

　　官方知道，至2024年6月，紫燕在国内门店共6308家，其中29家为直营店。据《21CBR》记者查询“窄门餐眼”，甩抄本年12月26日，其宇宙门店数则为5144家。

　　低能策划，1年半时分里，门店范围缩水超1100家。

　　其二，功绩下行。

　　1-9月，紫燕营收约25.14亿元，尤其净利约1.94亿元，减少44.37%。“利润波动主如果功绩下滑导致收入裁汰，毛利下降较多。”官方表露。

　　戈吴超正力主“年青化+出海”。

　　举例，其鼓励紫燕入驻高校和大厂食堂，又接踵推出茶卤系列、熏卤系列等新品；还与三养火鸡面联名，推出限制套餐和联名附进等。

　　9月，戈吴超对外称，准备普及国际收入孝顺，构建起多元化发展矩阵，在北好意思阛阓，选拔华东说念主商超渗入与直营门店设备的组合政策。

　　本年内，其已在好意思国纽约、新泽西和澳大利亚墨尔本等多地，开出了直营门店。仅仅，从功绩来看，境外阛阓的收入孝顺尚小，前三季度占比仅0.45%。

　　罢休12月26日收盘，紫燕股价报19.53元/股，着落1.41%，市值约80亿元。脚下，负面事件仍在发酵中。

　　对戈吴超及紫燕来说，不详比重振功绩更垂危的开yun体育网，是找回消耗者的信任。